Mama Motte´s schnelle 20-Minuten – Küche: Penne mit Kirschtomaten

Manchmal muss es ja wirklich richtig schnell gehen: alle haben Hunger, die Motte kann kaum warten oder ist quengelig und lässt einem kaum Zeit zum Kochen.

Dafür gibt es ja Gott sei Dank ein paar richtig schnelle Gerichte. Eins davon ist letzte Woche eher durch Zufall entstanden – und es schmeckte einfach klasse. Hier mein „in 20 Minuten fertig“ – Gericht (für 2 Personen):

Penne mit Kirschtomaten

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Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser – in der Zwischenzeit kann die Sauce vorbereitet werden. Dazu 125g Schalotten klein würfeln und in der Pfanne andünsten. 250 g halbierte Kirschtomaten hinzufügen und weiterköcheln bis sie leicht anfangen zu schmelzen. 125 ml Gemüsefond und 75 g Butter dazugeben, damit die Sauce leicht abbindet. Einige Blätter Basilikum waschen, klein zupfen und ganz zum Schluss unterrühren. Mit Salz abschmecken und sofort mit den Nudeln servieren!

Ich hätte nie gedacht, dass eine einfache Tomatensauce so gut schmecken kann…das müsst Ihr unbedingt ausprobieren!

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